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Dirk Rauschenbach
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Restaurant Mara Drolshagen  Fegato Leber vom Kalb
   
Enoteca Mara Drolshagen  Wochenkarte Funghi  Pasta Carciofi di Nonna Lucia 13.12 Fegato Kuss der Muse Kuss der Ananas Mispelbiss Bombe tette    
       
Bresaola Pancetta Tris Bruschetta Arrancini Meeresfrüchte Kaktusfeigen Zucca Silvester 24          

 

Lachs auf Feldsalat Salmone Balsamico
Sphagetti alla Palermitana Sardellen Pinienkerne Rosinen Wildfenchel Semmelbrösel 
Pinsa Romana  Auberginen
Pinsa Primavera mit Sparegl + Pancetta
Arschbombe tette di suora tette delle monache Nachtisch Nonnentitten

sospiri pugliesi (apulische Seufzer) sind köstliche muffinförmige Bonbons mit der Konsistenz eines SPANISCHEN BROTES und mit PASTRY CREAM gefüllt,

Nonnentitten

Für die Nonnenmeisen
200 g afrikanische Mehlmischung
260 g Eier (ca. 6/7)
50 g Puderzucker (+ zum Bestreuen)
Für den Pudding
500 ml Milch
50 g Mehl 00
140 g Zucker
4 Eigelb
Nonnentitte von oben
Quattro Tette di Nonna 
 
Mozarella Tomatenspiegel
   
   
   
   
   
   
   
   

21.01.25 Copyright   Dirk  Rauschenbach Koelnerstrasse 293 51702 Bergneustadt  Datenschutzerklaerung   02261 9788972  Mail ccooly( at) web.de